お陰様でREGUS神楽坂『２周年』を迎えることができました。
２年間の感謝を込めた特別なコース
【雲丹、生牡蠣、メインは低温調理で魚と黒毛和牛 全６品】５０００円
御用意させて頂きました。
～メニュー～
■From BELON
・系列店オイスターバーＢＥＬＯＮより アミューズを盛り合わせで
冷製生ウニのプリン キャビア添え
本日の生牡蠣
※牡蠣の苦手な方は「くちどけ滑らか極薄パルマ産生ハムと季節のフルーツ」
に変更させて頂きます。
■前菜
・ＲＥＧＵＳの前菜3種類の盛り合わせ
※(例)コッパ ディ マイアーレ(豚肉のゼリー寄せ)
自家製フリッタータ(イタリア風オムレツ)
自社農園野菜のマリネ エストラゴン風味
■パスタ
・沖縄県産キビまる豚ほほ肉のラグーソース 生パスタ「リガトーニ」で
■低温調理『魚』
・世界一美味しいと評される「タスマニアサーモン」のミキュイ
■低温調理『肉』
・熟成 黒毛赤毛和牛を低温調理、炭火焼きで
※その日1番の品種,部位をシェフのチョイスで御提供します。
■ドルチェ
・バニラジェラート 桃と抹茶のアフォガードで
皆様、宜しければ足をお運び下さいませ！！
