お料理

レグスの名物料理 REGUS Specialita

極上生ハム

レグスではパルマ産の熟成生ハムを塊のままオーダーの度にスライス。イタリア製の手動スライサーで透けるほど薄くスライスした生ハムは口溶け良く絶品の味わいです。ぜひ味わって頂きたい1品です。またフェレンツェ風のローストポーク『アリスタ』や様々な部位を様々な料理でお楽しみ頂ける自慢のサルメリアもご用意しております。メニューに悩んだ際はこちらをご注文頂ければ間違い無い一皿です。

 

削りたて 16ヶ月熟成生パルマ産 生ハム

S  800円

M 1,200円
L 2,260円

フィレンツェ風 柔らかローストポーク『アリスタ』 980円
REGUS自慢のサルメリア(お肉の前菜)盛り合せ

3種類1,280円

6種類2,200円

料理メニュー

系列のオイスターバーより  FromBELON
  冷製 生ウニのプリン キャビア添え
冷製 生ウニのプリン キャビア添え 1P 680円
本日の生牡蠣 480円~
生牡蠣のガーリックバターオーブン焼き 生牡蠣に
+40円

 

前菜

イタリア野菜のピクルス エストラゴン風味 600円
キビまる豚のなめらかレバーペースト 680円
キビまる豚の厚切りパテ 980円

本日鮮魚のカルパッチョ  

フレッシュトマトとジェノベーゼ

1280円
 福島産 馬肉のタルタル 生ウニ添え 1980円
キビまる豚モツのランプレドット風

980円

 
 
 

自社農園野菜

千葉県野田市にある自社農園にて丹精込めて作る自慢の野菜をお楽しみ頂けたらと思います。 生のサラダはもちろん、おすすめは丸ごと炭火で焼き上げる季節の野菜です。 そこにカラスミやアンチョビ、イタリアチーズなどで REGUS ならではの味に仕上げています。

サラダ   Insalata

自社農園野菜のガーデンサラダ ビーツのソース 980円
濃密たまごとペコリーノチーズのサラダ バルサミコドレッシング 980円
ブラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ仕立て 1,980円

 

 


温野菜料理  Verdura

自社農園野菜の炭火焼き盛り合わせ 1180円
きたあかり(じゃがいも)とスカモルツァチーズのオーブン焼き
780円
 
 

パスタ&リゾット

キビまる豚のラグー カサレッチ(ショートパスタ) 又は リゾット

キビまる豚 サルシッチャと農園野菜の

スパゲッティー又はリゾット

1,500円
牡蠣のアーリオオーリオリングイネ 魚醬の香り 1,600円

ウニとカラスミの潮の香りのカルボナーラ キタッラ

ウニとカラスミの潮の香りのカルボナーラ キタッラ

1,680円

キビまる豚 自家製パンチェッタのペンネ 

アラビアータ

1,400円

 生パスタ  Pasta Fresca

カチョ エ ぺぺ もちもちな太目のスパゲッティーで 1,500円
ポルチーニ茸香るキビまる豚ラグーのラザーニャ 1,680円
キビまる豚ほほ肉のラグーソース リガトーニ又はリゾット 1,500円
   
 

 

 

メイン

お時間30,40分前後頂きます

キビまる豚 肩ロース 藁焼きスタイルで

180g

1,880円

キビまる豚 骨付きLボーン炭火焼き

500g

3,980円

キビまる豚レバーの炭火焼き

980円

黒毛和牛【山形牛】イチボ180g  3800円

黒毛和牛【山形牛】ランプ180g  3000円

黒毛和牛【山形牛】肩ロース180g 3400円

 黒毛和牛【山形牛】の炭火焼き盛り合わせ

        540g3種

8800円

REGUS特選肉の炭火焼き盛り合わせ  

        500g3種

6800円

 

おつまみ

オリーブ盛り合わせ 420円
ピクルス 480円
チーズ各種(盛り合わせもあります) 1000円~

デザート

ふわふわなレアチーズケーキ 季節のフルーツジャム添え 720円
ティラミス 620円
リコッタチーズとレモンクリームのカンノーロ 420円
バニラのジェラートのアフォガード 650円
自家製 本日のジェラート 580円
自家製ジェラートの盛り合わせ 840円
   

コペルトについて

Pane Rosetta

Pane Rosetta

当店ではコペルト(パン代)として、お1人様500円頂戴しております。
そのご提供しておりますパンはイタリア、ローマのパンでロゼッタというものです。
外はカリッとしていて中は空洞でもちもちとした食感のパンです。

テーブルにご用意しておりますエクストラバージンオイルはもちろん、 生ハムやサラミ、パスタ、お肉などどご一緒にお召し上がりいただくと大変合います。
軽いので何個でもお召し上がり頂けると思います。
お代わり自由でございますので、お気軽にお申しつけくださいませ。


Gnocco fritto

Gnocco fritto

そして、こちらのビスケットのようなものはニョッコフリットと言いまして、
モデナでは必ず生ハムについてくる揚げパンです。

こちらも中は空洞でさっくりとした食感です。
弊店の生ハムにも添えております。イタリア風の生ハムの楽しみ方をぜひどうぞ!!