お料理

極上生ハム

極上生ハム

レグスでは『イタリア パルマ産の生ハム』『フランス バスク地方バイヨンヌ産の生ハム』『スペイン産ハモンセラーノ (生ハム) 』を塊のままオーダーの度にスライス。イタリア製の手動スライサーで透けるほど薄くスライスした生ハムは口溶け良く絶品の味わいです。ぜひ味わって頂きたい1品です。

今人気の、中に生クリームが詰まったモッツァレラチーズのようなチーズ『ブラータとの相性は最高です。こちらもぜひ!!

削りたて 生ハム3種食べ比べ M 1,080円
L 2,160円
削りたて パルマ産 生ハム ブラータチーズ添え 1,880円

料理メニュー

REGUS Specialite レグス自慢の1品

自家製サルメリア(お肉の前菜)
盛り合わせ
1,980円

※2名様分目安

 

系列のオイスターバーより

  冷製 生ウニのプリン キャビア添え
冷製 生ウニのプリン キャビア添え 1P 680円
本日の生牡蠣 420円~
生牡蠣のガーリックバターオーブン焼き 生牡蠣に
+40円
生牡蠣のブリアサヴァラン(白カビチーズ)オーブン焼き 生牡蠣に
+180円

 

 

 
 

 

小さな前菜 タパス的な小皿の前菜です

キビまる豚のレバーパテ 680円
キビまる豚 チョリソー煮込みのグラタン仕立て 780円
半熟玉子とポテトフライ 生ハム添え 680円
   

 

前菜

本日鮮魚のカルパッチョ 1280円
北海道産 鱈の白子のフリット プッタネスカソース 980円

キビまる豚のパテドカンパーニュ 炭火焼き 880円
   

 

スープ

野菜の旨味たっぷりミネストローネ 680円

サラダ

モアーク農園の有機野菜8種類のガーデンサラダ 980円
濃密たまごとイタリアンチーズのサラダ アンチョビドレッシング 880円
ブラータチーズと生ハムムース、トマトクーリのカプレーゼ仕立て 1,980円
1/2 1,080円

 

キビまる豚の炭火焼き

キビまる豚の炭火焼き

キビまる豚 炭火焼き5種盛り合わせ 3種のソースとともに
(3人前〜4人前)
3,280円
キビまる豚 炭火焼き 3種盛り合わせ 3種のソースとともに
(2人前)
2,280円

●お時間30,40分前後頂きます
●100g単位で200g~承ります
●骨付きLボーンは500gとなります

ロース 200g 1,980円
骨付きLボーン 500g 3,980円
バラ肉 200g 1,880円
スペアリブ 200g 1,680円
サルシッチャ 2本 1,080円
チョリソー 2本 1,080円

 

野菜料理

じゃがいものピューレ 600円
じゃがいものスカモルツァチーズ焼き 780円
玉ねぎ丸ごと低温ロースト 500円
カポナータ 720円
モアーク農園の有機野菜のオーブン焼き 1,080円
本日の野菜料理 600円~

 

パスタ&リゾット

キビまる豚のラグー カサレッチ(ショートパスタ) 又は リゾット

キビまる豚のラグー カサレッチ(ショートパスタ) 又は リゾット 1,500円
自家製パンチェッタとポルチーニのアーリオ・オーリオ スパゲッティーニ 1,500円

ウニとカラスミの潮の香りのカルボナーラ キタッラ

ウニとカラスミの潮の香りのカルボナーラ キタッラ 1,680円
渡り蟹のトマトクリームソース リングイネ 又は リゾット 1,580円

 

メイン

キビまる豚ロースのコトレッタ

お時間30,40分前後頂きます

旨味たっぷり魚介のスープ仕立て リグーリア風 2,280円
キビまる豚ロースのカツレツ REGUS風 2,200円
じっくりトロトロに煮込んだキビまる豚すね肉 1,780円
キビまる豚ほほ肉の赤ワイン煮込み パイ包み焼き 2,200円

 

おつまみ

オリーブ盛り合わせ 420円
ピクルス 480円
チーズ各種(盛り合わせもあります) 580円~

デザート

ふわふわなレアチーズケーキ 季節のフルーツジャム添え 720円
ティラミス 620円
チョコレートの温かいケーキ カシスソルベ添え 650円
バニラのジェラートのアフォガード 650円
自家製 本日のジェラート 580円
自家製 ブラッドオレンジのソルベ 550円
自家製 ジェラートの盛り合わせ 840円

コペルトについて

Pane Rosetta

Pane Rosetta

当店ではコペルト(パン代)として、お1人様500円頂戴しております。
そのご提供しておりますパンはイタリア、ローマのパンでロゼッタというものです。
外はカリッとしていて中は空洞でもちもちとした食感のパンです。

テーブルにご用意しておりますエクストラバージンオイルはもちろん、 生ハムやサラミ、パスタ、お肉などどご一緒にお召し上がりいただくと大変合います。
軽いので何個でもお召し上がり頂けると思います。
お代わり自由でございますので、お気軽にお申しつけくださいませ。


Gnocco fritto

Gnocco fritto

そして、こちらのビスケットのようなものはニョッコフリットと言いまして、
モデナでは必ず生ハムについてくる揚げパンです。

こちらも中は空洞でさっくりとした食感です。
弊店の生ハムにも添えております。イタリア風の生ハムの楽しみ方をぜひどうぞ!!